糖
巴西糖——殖民时期引入的甘蔗已成为巴西经济的主要作物之一。巴西不仅是最大的甘蔗生产国，而且是世界上糖和乙醇生产第一的国家，并通过使用生物燃料作为替代能源日益占领国外市场。
甘蔗是可再生和多功能文化的一个例子，可以用作清洁能源和原材料产品的来源。巴西现在是世界上最大的甘蔗生产国。该国对 430 家正在运营的工厂进行了现代化改造，采用了从种植到糖、乙醇和生物电生产的新技术，增强了该行业的实力，并因其开拓性和生产效率而受到全世界的认可。
该国占全球食糖贸易量的一半以上，到2018/19年度预计产量平均增长率为3.25%，收获铁矿石4734万吨，相当于同期增加1460万吨。 2007/2008。出口方面，2019年计划出口量为3260万吨。每年生产 4.9 亿吨甘蔗（2011/2012 年），巴西约 90% 的甘蔗产量产自中南部地区，尤其是圣保罗，占 60%。
巴西糖的主要类型/规格
咀嚼棒：这些甘蔗品种具有柔软的纤维中心，有利于咀嚼。咀嚼时，纤维往往会粘在一起，一旦糖用完，就更容易吐出来。糖浆棒。
糖浆棒：我们有多种不易结晶但适合制作糖浆的糖。它们可用于商业用途，也可用于家庭花园。
水晶蔗糖：水晶蔗糖主要是商业品种，含有高浓度的蔗糖，用于制造结晶食糖。
关于 ICUMSA： ICUMSA 是一个全球性组织，汇集了 30 多个成员国国家糖分析委员会的活动。这项工作在不同的主题标题下进行，每个主题标题由一名裁判员领导。
建议这些方法首先得到 ICUMSA 的初步批准。一旦满足所有委员会要求，这些方法就会获得正式地位。明显有用且已找到既定应用的方法，或者不适合协作测试的方法将获得“已接受”状态。
ICUMSA 等级是表示溶液中糖纯度的国际单位，与糖的颜色直接相关。请注意，ICUMSA 单位有不同类型。对于巴西糖，ICUMSA 数字越低，糖就越白。